4cuillères à souped’huile d’olive (à ajuster selon la consistance que vous désirez)
Sel
Poivre
Instructions
La veille, faites tremper les noix de cajou et les amandes complètes dans de l’eau. Laissez la nuit, à température ambiante, en couvrant avec un linge ou un couvercle.
Le lendemain, lavez soigneusement vos feuilles d’ortie. Dans le bol de votre mixeur, déposez les feuilles d’ortie, les gousses d’ail épluchées, les noix de cajou, les amandes, le sel, le poivre et le jus de citron. Mixez et ajoutez l’huile d’olive petit à petit selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Pensez à ne pas le faire trop liquide pour pouvoir le tartiner facilement.
Notes
Cette recette pourra accompagner un apéritif avec un bon pain de petit épeautre et des bâtonnets de légumes frais ! Régalez-vous !