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recette pain d'épices

Pain d'épices maison

Pour terminer et vous faire encore un peu saliver, voici une recette de pain d’épices maison, dans laquelle vous pouvez tout à fait ajouter de la tisane Happy Noël. Comment ? Voyons cela tout de suite !
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Ingrédients
  

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 150 g de miel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de notre tisane Happy Noël
  • 70 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
  • 10 cl de lait de vache ou végétal (avoine, amandes, etc.)
  • Un peu de bicarbonate

Ingrédients pour le glaçage

  • 1 blanc d'œuf
  • 150 g de sucre glace
  • Un filet de jus de citron
  • Des couleurs et décorations sucrées (facultatif)

Instructions
 

Préparation

  • Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez la tisane Happy Noël. Nous vous conseillons de bien mélanger votre sachet ou votre boîte pour avoir tous les ingrédients. Coupez le gaz quand des petites bulles se forment. Laissez infuser hors du feu pendant 10 min.
  • Ensuite, mélangez la farine, la poudre de noisettes ou d’amandes, la cannelle, le bicarbonate, l’œuf, le miel. Ajoutez le lait infusé et mélangez de nouveau. Puis, beurrez et farinez le moule. Mettez au four 35 à 40 min. Vous pouvez également faire cuire votre pain d’épices à la vapeur douce, pour un moelleux délicieux.
  • Vous pouvez utiliser un moule à cake pour la totalité de l’appareil ou le répartir dans des petits moules pour obtenir des bouchées individuelles.
  • Vous êtes gourmand ? Vous pouvez soit ajouter des pépites de chocolat, soit glacer votre pain d’épices avec du sucre !

Préparation du glaçage

  • Déposez le blanc d’œuf dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron, puis la moitié du sucre glace. Mélangez avec un fouet puis versez le reste du sucre glace et mélangez à nouveau. Vous devez obtenir une consistance épaisse mais pas trop, de manière à pouvoir étaler sur le pain d’épices.
  • À l’aide d’un couteau à glaçage, étalez le glaçage sur le pain d’épices. Ajoutez éventuellement vos décorations en faisant participer vos enfants. Laissez sécher environ 30 minutes. Régalez-vous !