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recette crème chocolat lavande

Crème chocolat lavande

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Dessert
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 litre de lait
  • 200 grammes de chocolat
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à café de lavande

Instructions
 

  • Faire chauffer le lait en laissant infuser la lavande pendant 5 minutes.
  • Retirer la lavande et faire fondre le chocolat dans le lait parfumé.
  • Casser les œufs, séparer les blancs et les jaunes.
  • Battre les jaunes dans une casserole et incorporer peu à peu le lait chaud.
  • Faire épaissir la crème à feu doux, sans jamais arrêter de battre le mélange.
  • Laisser la crème s'épaissir peu à peu sans porter le mélange à ébullition pour ne pas gâter la crème.
  • Retirer la crème du feu et la mettre dans de petits ramequins.