Mélangez les plantes. Si les feuilles de menthe et de sauge sont entières, réalisez une coupe rapide et grossière pour qu’elles libèrent toutes leurs saveurs juste avant l’infusion. Faites chauffer l’eau à 90°C puis déposez les plantes dans l’eau chaude. Laissez infuser pendant 7 à 10 min à couvert. Filtrez et dégustez.