Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, déposez et mélangez tous les ingrédients secs.
Ajoutez l'eau et mélangez. Ajoutez ensuite l'huile d’olive puis mélangez de nouveau (à l’aide d’une cuillère plutôt qu’un fouet).
Prenez une feuille de papier sulfurisé et pliez-la en deux. Étalez la pâte en couche fine avec un rouleau ou simplement vos mains. Faites l’épaisseur que vous souhaitez : si vous préférez les crackers très fins, étalez un peu plus. Enlevez ensuite tout doucement la partie du dessus de la feuille de papier sulfurisé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé.
Déposez votre pâte sur une plaque en laissant le papier sulfurisé dessous, direction le four, pendant 20-25 min à 180°C.
Sortez la plaque, laissez refroidir. Lorsque les crackers ont refroidi, ils sont bien craquants. Cassez des petits morceaux et conservez-les dans une boîte en fer. Ils sont délicieux dès la sortie du four mais vous pourrez les garder 3-4 jours… enfin, si vous n’avez pas tout croqué avant !