En incorporant vos mélanges de plantes séchées préféré, vous découvrirez une façon simple d’agrémenter vos sauces pour salade … et de consommer des infusions. Pour donner arômes et saveurs vos salades folles, Happy Plantes vous propose des recettes aux infusions toniques, apaisantes, relaxantes ou feel good.
Sauce tonique
Pour 4 personnes, mélangez :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de plantes séchées (ronce, romarin et thym serpolet)
- 2 pincées de sel et de poivre
Bon appétit !
Sauce “coup de fouet”
Pour 4 personnes, mélangez :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 1 cuillère à café de plantes séchées (sauge, citron et gingembre)
- 2 pincées de sel et de poivre
C’est prêt !
Sauce apaisante
Pour 4 personnes, mélangez :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de plantes séchées (mélisse, marjolaine et verveine)
- 2 pincées de sel et de poivre
Bonne dégustation !
Sauce “spécial concentration”
Pour 4 personnes, mélangez :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de plantes séchées (romarin, citronnelle, thym serpolet et ortie)
- 2 pincées de sel et de poivre
Dégustez, c’est prêt !
– Astuce healthy & saveur
Pour chacune de ces recettes, n’hésitez pas à agrémenter votre sauce de graines de courge, de lin, de tournesol, de goji … ou encore de pignons de pin. Cela apportera couleur et saveur à votre salade !
Retrouvez plus de recettes dans le livre Green Infusions écrit par Amaya Calvo Valderrama.
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